info@mesqdanismanlik.com.tr

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Eğitimi

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Eğitimi, gıda güvenliği yönetim sisteminin nasıl anlaşılması, uygulanması ve sürdürülebilir şekilde işletilmesi gerektiğine yönelik uygulama odaklı bir eğitimdir.

Eğitim

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Eğitimi

Eğitim sonunda katılımcılar; gıda güvenliği yönetim sisteminin temel prensipleri konusuna hakim olur ve yönetimin gözden geçirmesi ve gıda güvenliği yönetim sisteminin sürekli iyileştirilmesi uygulamalarını kendi süreçlerine aktarabilecek düzeye ulaşır. İçerik, teorik bilgiyi sahada uygulanabilir örneklerle destekleyecek şekilde kurgulanmıştır.

Eğitim İçeriği

  • Gıda güvenliği yönetim sisteminin temel prensipleri
  • ISO 22000 standardının madde madde şartlarının incelenmesi
  • Gıda zinciri yaklaşımı ve süreçlerin değerlendirilmesi
  • Gıda güvenliği tehlikelerinin belirlenmesi ve risk değerlendirmesi
  • Ön Gereksinim Programları (PRP) ve hijyen uygulamaları
  • HACCP yaklaşımı ve tehlike kontrolü
  • Kritik Kontrol Noktalarının (KKN/CCP) belirlenmesi
  • Operasyonel Ön Gereksinim Programları (OPRP) ve kontrol yöntemleri
  • İzlenebilirlik sisteminin oluşturulması ve uygulanması
  • Gıda güvenliği acil durumları ve geri çekme/geri çağırma süreçleri
  • Tedarikçi, hammadde ve dış kaynaklı proseslerin kontrolü
  • Gıda güvenliği performansının izlenmesi ve değerlendirilmesi
  • Uygunsuzlukların belirlenmesi, nedenlerinin değerlendirilmesi ve düzeltici faaliyet yaklaşımı
  • İç tetkik sürecinin planlanması, yürütülmesi ve sonuçlarının değerlendirilmesi
  • Yönetimin gözden geçirmesi ve gıda güvenliği yönetim sisteminin sürekli iyileştirilmesi
Kazanılacak Yetkinlikler

Bu eğitimden sonra ne kazanırsınız?

  • ISO 22000 standardının temel mantığını ve şartlarını doğru yorumlama
  • ISO 22000 gerekliliklerini kuruluşun gıda güvenliği süreçleriyle ilişkilendirebilme
  • Gıda güvenliği tehlikelerini belirleme ve değerlendirme yaklaşımını kullanabilme
  • PRP, OPRP ve HACCP uygulamalarının sistem içerisindeki rolünü anlayabilme
  • Kritik kontrol noktalarını ve kontrol yöntemlerini değerlendirebilme
  • İzlenebilirlik sisteminin etkinliğini değerlendirebilme
  • Gıda güvenliği acil durumları ile geri çekme ve geri çağırma süreçlerini değerlendirebilme
  • Tedarikçi ve hammadde kontrolünün gıda güvenliği açısından önemini değerlendirebilme
  • Dokümantasyon ve kayıtların gıda güvenliği yönetim sistemi içerisindeki rolünü değerlendirebilme
  • İç tetkik sırasında prosesleri ve standardın ilgili şartlarını birlikte değerlendirebilme
  • Sahada karşılaşılan tipik gıda güvenliği uygunsuzluklarını tanıma ve önleme
  • Uygunsuzlukların nedenlerini değerlendirme ve düzeltici faaliyetlerin etkinliğini sorgulama
  • Gıda güvenliği yönetim sisteminin sürdürülebilirliğine ve sürekli iyileştirilmesine katkı sağlayabilme
Kimler Katılmalı?

Bu eğitim kimler için uygundur?

Gıda üreticilerinde görev yapan kalite ve gıda güvenliği yöneticileri, gıda güvenliği ekip üyeleri, kalite birimlerinde görev yapan çalışanlar, üretim ve proses sorumluları, satın alma ve depo sorumluları, yönetim sistemi temsilcileri, iç tetkikçi adayları ve ISO 22000 gıda güvenliği yönetim sistemine dahil olan tüm çalışanlar için uygundur. Ayrıca kuruluşunda ISO 22000 gerekliliklerini uygulayan, mevcut gıda güvenliği sisteminin etkinliğini geliştirmek isteyen veya gıda güvenliği, üretim ve iç tetkik süreçlerinde görev alacak çalışanlar da eğitimden yararlanabilir.

Kuruluşunuza özel eğitim planlayalım

Katılımcı sayısı, süre ve içerik kuruluşunuzun ihtiyacına göre şekillendirilir; program önerisi almak için bize ulaşabilirsiniz.

Teklif İsteyin
Hizmet Bölgelerimiz

Hizmet Verdiğimiz İller

Bu hizmeti aşağıdaki illerde de sunuyoruz. İlinizi seçerek o bölgedeki tüm hizmetlerimizi görebilirsiniz.